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怎么做一个好看的生日蛋糕

发布时间 : 2021-07-15 浏览量 :0

  

  生日、周年纪念日以及圣诞节给人们带来的麻烦事是,它们永不休止地相继到来。当你刚刚觉得已经为一个庆祝活动做完后一个蛋糕时,又一个特殊的时刻即将来临,你又得重新为另一个节日做准备,绞尽脑汁地考虑:“今年我究竟该为他们做什么样的蛋糕呢?”今天,小编就给大家介绍一下,有哪些好看又容易做的生日蛋糕

  准备材料:

  蛋糕材料:鸡蛋5个、白砂糖70g(蛋黄中10g、蛋白中60g)、玉米油60g、牛奶75g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴

  装饰材料:淡奶油350g、白砂糖35g、樱桃少许、芒果2个、蓝莓少许

  制作方法:

  1、蛋清和蛋黄分离后分别装入无水无油的干净盆中。往蛋黄中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖搅拌均匀


  2、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀或手动打蛋器搅拌均匀


  3、蛋白中滴入几滴柠檬汁低速打成粗泡泡,分3次加入白砂糖继续搅打,直到打发至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾


  4、取出1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法


  5、将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直至蛋白和蛋黄糊翻拌均匀


  6、将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下


  7、将蛋糕模具放入提前热好的烤箱中,放入倒数第二层(中下层)150度45分钟左右出炉


  8、待烤好的蛋糕完全冷确后,横向从中间切开,一分二


  9、打发奶油:从冰箱中取出冷藏好的淡奶油,倒入200g在大碗中,再加入20g白砂糖


  10、用电动打蛋器低速搅打至出现清淅的纹路


  11、取一片蛋糕放在裱花转台上


  12、用抹刀均匀涂上一层淡奶油


  13、放上一层芒果


  14、将另外一半蛋糕放上去,按切的位置顺序摆放好


  15、用抹刀从上往下涂上一层淡奶油,一边涂抹一边转动裱花台,让整个蛋糕都包裹住一层淡奶油


  16、再取150g淡奶油加入15g白砂糖打发至淡奶油变硬发状态时装入裱花袋中,用裱花嘴在蛋糕四周和顶部边缘挤花型装饰,最后随意摆放上樱桃、芒果、蓝莓即完成制作


  小贴士:

  1、蛋糕坯采用的是8寸戚风蛋糕配方

  2、蛋糕烘焙时间和温度,根据自家烤箱实际情况掌握

  3、抹蛋糕体的淡奶油与裱花的淡奶油要分开打,裱花的淡奶油需要打发时间久一些,以便容易定型

  4、装饰水果根据自己的喜欢随意搭配

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